La mia cagnolina compie 1 anno!!!
AUGURI KIRA!
Pan di spagna con bagna al Baileys e nutella.
domenica 10 marzo 2013
giovedì 7 marzo 2013
giovedì 14 febbraio 2013
San Valentino
AUGURI A TUTTE LE COPPIE CHE SI AMANO!!
Sono a casa con la febbre quindi non potevo uscire a comprare ciò che mi serviva, allora ho deciso di fare una piccola tortina a cuore utilizzando ciò che avevo in casa.
PICCOLO PAN DI SPAGNA DA DM 16
BAGNA AL LATTE
CREMA PASTICCERA E MARMELLATA DI MORE.
DECORATA CON ZUCCHERINI E POLVERE DI COCCO!!
giovedì 7 febbraio 2013
domenica 30 dicembre 2012
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO
Copertura esterna glassa al cioccolato fondente.
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO
500 gr di latte
vaniglia
150 gr di tuorli
50 gr di zucchero nel latte
50 gr nei tuorli
12 gr di gelatina
150 gr di cioccolato a pezzi
100 gr di pasta di nocciola
500 gr di panna semimontata
Preparare il Pan di spagna al cioccolato e ricavane un disco per poi utilizzarlo come base del nostro dolce!!!
Bollire il latte, vaniglia e lo zucchero.Sbattare il tuorli con il rimanente zucchero, cuocere fino ad 85° C. (CREMA INGLESE)
Togliere dal fuoco e filtrarla subito per fermare la temperatura!!
Versare il cioccolato a pezzettini e la pasta di nocciola.
Aggiungere la gelatina fusa precedentemente ammorbidita in acqua fredda e poi strizzata, infine la panna semimontata, dobbiamo ottenere un composto liscio e vellutato.
Versare il composto in uno stampo con una base di Pan di Spagna e tenere il semifreddo nel congelatore per almeno 5 ore!!
Successivamente glassare il semifreddo con il cioccolato fondente!!
Glassa al cioccolato:
250 gr di panna
200 gr di sciroppo (acqua+zucchero)
50 gr di glucosio
500 di fondente
domenica 23 dicembre 2012
TORTA RICOTTA E PERE!!
BUON NATALE A TUTTI GLI AMICI DEL BLOG!!
Per la torta ricotta e pere ho seguito lsa ricetta del Pasticcere Salvatore De Riso!!
Per la torta ricotta e pere ho seguito lsa ricetta del Pasticcere Salvatore De Riso!!
sabato 15 dicembre 2012
mercoledì 12 dicembre 2012
ADDIO NONNA
La mia nonnina non c'è più.
Mi diceva sempre questa poesia, sento ancora la sua voce nella mente...
Non sempre il tempo la beltà cancella
o la sfioran le lacrime e gli affanni:
mia madre ha sessant'anni,
e più la guardo e più mi sembra bella.
Non ha un accenno, un guardo, un riso, un atto
che non mi tocchi dolcemente il core;
ah, se fossi pittore,
farei tutta la vita il suo ritratto!
Vorrei ritrarla quando china il viso
perch'io le baci la sua treccia bianca,
o quando, inferma e stanca,
nasconde il suo dolor sotto un sorriso
Pur, se fosse il mio prego in ciel accolto,
non chiederei di Raffael da Urbino
il pennello divino
per coronar di gloria il suo bel volto;
vorrei poter cangiar vita con vita,
darle tutto il vigor degli anni miei,
veder me vecchio, e lei
dal sacrificio mio ringiovanita
giovedì 8 novembre 2012
Torta Kiss me Licia
Ancora oggi i bambini amano questo cartone, il gatto è davvero simpatico!
Pan di spagna con crema pasticcera.
UN CARTONE CHE E' RIMASTO NELLA STORIA DEI CARTONI....
La ricetta della crema si trova nelle etichette
sabato 3 novembre 2012
Biscotti con pochi grassi: olio di oliva,miele e Kamut
2 cucchiai di miele
50 gr di zucchero a velo oppure di canna
180 gr di farina di Kamut
1 uovo
2 cucchiai di latte
scorza di limone
vaniglia
cannella
essenze di limone ed arancio
pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
In una ciotola mescolare bene il miele e l'olio, unire l'uovo, sale e tutti gli aromi.
Aggiungere i 2 cucchiai di latte, amalgamare.
In seguito zucchero a velo oppure di canna ( con lo zucchero di canna vengono più scuri) e per finire la farina ed il lievito.
Se la pasta dovesse essere un pochino dura basta aggiungere un altro poco di latte (poco). Inserire la punta a stella nella Sac à Poche e formare i biscottini, decorarli a piacere, semplici oppure con mandorle, nocciole ecc....
Cuocere a 180 gradi per 15 minuti circa.
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