Torta meccanici

Una cena fra amici del mio fidanzato...
....un soffice pan di spagna farcito con crema chantilly e fragoline!! Personaggio della foto è il grande e simpatico capo Lucio.

Frappe o Chiacchiere!

500 gr di farina
2 uova
liquore Rhum
40 gr di zucchero
80 gr di burro
zucchero a velo
olio per friggerle

Disporre la farina a fontana, unire le uova al centro, il Rhum, lo zucchero ed il burro.
Lavorare bene fino ad ottenere un impasto sodo.
Far riposare 30 minuti.
Tagliare le Frappe nella forma desiderata e friggerle in olio di semi oppure di oliva.
Cospargere le frappe con zucchero a velo.

Torta Linz

Potete dimezzare la dose!
Con questa ne vengono più di una..!!


450 gr burro morbido
250 gr zucchero a velo
300 gr farina di mandorla
230 gr di tuorli
6 gr lievito
Buccia di limone q.b
sale
450 gr farina 00
marmellata di mirtilli rossi
chiodi di garofano q.b

Con l'impastatrice, usare la foglia mettere la farina 00 setacciata con il lievito, la farina di mandorle ed il burro, sabbiare.
La buccia del limone metterla sul burro.
Aggiungere i chiodi di garofano ed i tuorli poco per volta.
Avvolgere l'impasto in una pellicola e fare riposare in frigorifero.
Stendere l'impasto dopo 1 ora.
Disporla in una tortiera, coprite con marmellata, e fare le striscioline, come una crostata.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.

Per chi non ha l'impastatrice fare il metodo tradizionale con la farina a fontana sul tavolo da lavoro.

Sorprendente!!

Guardate questo bambino, sono senza parole!!!
E' sorprendente...ha una voce altissima...!

Pausa dolcetti: febbre!

I have a fever!



Ciao tutti,
Peccato, devo fare una pausa!!
Volevo preparare un dolcetto particolare per l'arrivo della Befana, ed invece....
è arrivata la febbre!!
Appena starò meglio, preparerò per voi un dolcetto delizioso..
A presto Elisa

Simpatica caricatura: sono una torta!!!

In questi giorni di festa, ho ricevuto tantissimi regalini utili e simpatici ma è bello ricevere regali non comprati ma fatti con la priopria arte e fantasia..
Guardate i particolariiiiii ho anche la ciliegina sulla "elitorta" ah ah ah ah :-)
merito di mio fratello bravissimo a disegnare, e per chi ama il disegno consiglio il suo blog Finello's blog.
Guardando bene ho anche i bignè e.........che torta sono?
Direi Sant -Honorè .... voi che ne dite?

Biscottini alle mandorle

Ciao a tutti,
oggi desideravo qualcosa di dolce, che non sia una torta, visto tutto quello che abbiamo mangiato in queste feste!!
Non volevo neanche uscire per comprare gli ingredienti ed ho pensato di fare un dolcetto da gustare davanti la televisione...
BISCOTTINI ALLE MANDORLE, decisamente inventati !!!
Eh..... ogni tanto sperimento ricette, una volta perfezionate vi scriverò la ricetta!!!


Ricettina a grande richiesta:

E' possibile che vi verrano diversi dalla foto oppure no, ricetta ancora da perfezionare ma dato che volevate sapere lo stesso la ricetta, ho deciso di metterla...
Se avete altre idee e vogliamo aggiungere altri ingredienti uniamo la nostra fantasia...

Ecco gli ingredienti :

aroma di mandorla q.b
70 gr di albume
200 zucchero semolato
arancia candita q.b
200 farina di mandorle
vaniglia
mandorle q.b


Ho frullato lo zucchero con arancia candita e mandorle, l'ho messo in una ciotola insieme alla farina di mandorle, vaniglia,l'aroma di mandorla in gocce ed infine ho unito l'albume.
La forma del biscotto è a piacere, io ho pensato di farli piccoli e tondi, ho decorato in superficie con scagliette di mandorla.
Tenerli a riposo, circa 1 ora e cuocerli a 175/180° C per 15/20 minuti.

Crostate di ricotta

Altri dolcetti fatti a Natale!!!!

Cannoli siciliani piccolini

Ciao a tutti,
quest'anno ho deciso di fare i cannoli siciliani, torta di ricotta e struffoli per Natale!!!
L'unica cosa è che non ho fatto in tempo a fare la foto ai cannoli che........
erano quasi finiti, vedrete il piatto semi vuoto!!
Ah ah ah almeno sono sicura che sono piaciuti...!!!! :-)


500 gr farina (flour)
40 gr zucchero (sugar)
50 gr burro oppure strutto (butter or lard)
5 gr di sale (salt)
2 tuorli (only the red eggs)
200 gr marsala oppure vino bianco ( marsala or white wine)


Ripieno: Ricotta,zucchero, gocce di cioccolato, arancia candita.
About 1 kg of Ricotta 300 or 400 grams of sugar.
It dependes on how we want it sweet.

Con l'impastatrice:

With the mixer

Unire tutti gli ingredienti nell'impastatrice fino ad ottenere impasto sodo.
Far riposare 30 minuti.
Stendere la pasta con il mattarello spessore 2 mm.
Formare dei dischi ed arrotolarli su canne e friggere a 180° C.

Combine all ingredients until dough get hard.
Let rest 30 minutes
Roll out the dough with a rolling pin, 2mm thick.
Disc formats and rolling in the rushes,to attack in chisura a bit of egge white.
Fry at 180°.


SENZA L'IMPASTATRICE:
Without mixer

Versare sul piano di lavoro la farina,

metedo tradizionale a fontana , con burro
oppure strutto e zucchero, tuorli e sale.
Far amalgamare gli ingredienti ed aggiungere marsala fino ad ottenere impasto sodo!!!
Far riposare 30 minuti o qualcosina di più!!!
Formare dei dischi e friggere a 180°.

Pour the flour on a work, a traditional fountain, with butter or lard, only the red eggs, and salt.
Making mix the ingredients and add marsala, to obtain hard dough.
Let rest 30 minutes or a little bit more.
Disc for and rolling in the rushes,to attack in chisura a bit of egge white.
Fry at 180°.

Struffoli!!

Ciao a tutti,
ho appena finito di fare gli struffoli, sono venuti davvero buoni.
















Consiglio di farli perchè ci vuole poco tempo!




5 uova (5 eggs)
80 gr di zucchero a velo ( 80 grams icing sugar )
80 gr di burro a pomata oppure strutto (80 grams butter cream or lard)
50 gr di liquore Rhum ( 50 grams Rhum)
500 gr di farina ( 500 grams flour)
2 gr di sale (2 grams salt)
400 gr di miele (400 grams honey)
Confettini colorati ( colored sweet)


Se avete l'impastatrice, amalgamare tutti gli ingredienti insieme.
Lavorare per poco tempo, mi raccomando!!!
Sul piano di lavoro se è necessario aggiungere poca farina, se vi sembra impasto morbido.
Fare dei cilindri e tagliarli in piccoli pezzi !!
Friggerli in olio a 175° C.
Cuocere il miele a 130° unire gli struffoli, fate assorbire bene il miele ma, non state li a girare troppo perchè si può indurire.

SENZA L'IMPASTATRICE
Without mixer

Se non avete l'impastatrice bisogna ricorrere al metodo tradizionale, farina a fontana sul piano di lavoro, uova burro e zucchero, liquore Rhum e sale.
Fare riposare l'impasto per circa 20 minuti.
Prima di friggerli porli in un setaccio ed eliminate la farina in eccesso.

If you have the dough, we use the traditional method, flour on work surface, add the eggs, butter, sugar, Rhum and salt.
Making the dough rest 20 minuti.
Before frying them,place them in a sieve and discard the excess flour.