sabato 7 gennaio 2012

Pesche di zucchero



250 gr. di farina manitoba
250 gr. di farina 00
60 gr. di zucchero
15 gr. di lievito di birra fresco
6 uova
latte tiepido
130 gr. di burro
pizzico di sale (mai il sale nel lievito)
vaniglia
limone


Crema pasticcera fra le etichette.


Sciroppo di zucchero

2, 5 dl di acqua
300 gr di zucchero ( lo sciroppo si può mettere in frigorifero e si conserva per un mese)
Alchemes

Prendere dallo sciroppo ottenuto 200 gr.


Con l'impastatrice: sciogliere il lievito con un pochino di latte.
Impastare con il gancio. Nell'impastatrice unire le farine, le uova leggermente sbattute ed il sale a metà impasto, successivamente tutti gli altri ingredienti, lasciare per ultimo il burro morbido.
Lavorate l'impasto a lungo con l'impastatrice ( 25 min circa).

Far riposare l'impasto e formare delle sfere piccole o grandi sfere.
Fare lievitare fino al raddoppio del volume e cuocere le sfere in forno a 180° per 20 min circa.
Fare raffreddare le brioches ed inzupparle con l'alchemes, riempitele con la crema, passandole poi nello zucchero semolato.

27 commenti:

Pasticcia con me ha detto...

Ciao, ben tornata e buon anno!
Queste pesche mi piacciono molto....mi prendo la ricetta...grazie a presto ^_^

Renza ha detto...

Stupende queste pesche!! Io le adoro!!
Buona domenica e buon anno!

Mary ha detto...

Li adoro sono nella mia lista da fare , prima o poi li farò!

Claudia ha detto...

Sono troppo buone!!!! un'autentica botta di vita!!!! ti son venute motlo bene.. smack e buona domenica :-)

Damiana ha detto...

Non so da quanto mi riprometto di prepararle...mi son sempre piaciute e mettono anche tanta allegria!!Elisa sei stata bravissima,ciao cara e ancora tantissimi auguri!!

Melenella ha detto...

Ciao Elisa, le tue pesche erano meravigliose... ancora me le sogno!!!

EMI ha detto...

Belle e buone....complimenti...ciaoo

Donaflor ha detto...

Ho dato un sguardo al tuo blog...le tue torte fantastiche...bellissime decorazioni! Complimenti.
Ti seguo e se ti va passa da me.
Ciao a presto

Erika ha detto...

Bentornata Elisa! Come stai? Buono questo dolce.
Un caro saluto.

nonna papera ha detto...

anche io dico sempre di provere a farle e poi mi sfuggono...mi piacciono un sacco!

Nadia Combi ha detto...

Leggendo questa ricetta sono ritornata bambina affiora in me il ricordo di mio papà quando con lui andavamo a comperarle, se ti v ti rubo la ricetta e appena guarita la farò di sicuro, ciao e buona gionata

Francesca ha detto...

Stupende! Te ne rubo una ok?!?!?

Rosetta ha detto...

Ma che belle che sono, complimenti.
Mandi

lidia ha detto...

Che belle....Buonissimeeeeeeeeeeee

La cucina di Molly ha detto...

Che bontà,mi hai fatto venire una voglia di assaggiarle! Me le segno!Ciao

LISA51 ha detto...

Ottime,supergolose.Brava,Lisa.

Mariabianca ha detto...

Piacere di conoscerti,ti ho scoperta nel blog di Francesco (la cucina degli angeli) il mago del bimby.
Se permetti ti copio questa ricetta perchè mi sembra fantastica.

Nel cuore dei sapori ha detto...

Grazie per i tuoi auguri di buon anno,ricambio con affetto!!complimenti per queste belle pesche dolci!

Flò ha detto...

Se te ne sono avanzate io una la mangio volentieri..brava.!! Mai fatte, ma le ho mangiate e sono buonissime!!

stefy ha detto...

Golosissime le tue pesche.....passo anche per farti tanti auguri,... non ci siamo sentite durante le feste...un abbraccio...stefy

stefy ha detto...

...io stò bene e tu piuttosto??? Scrivimi se ti va al mio indirizzo e-mail....ci sentiamo presto...un bacio grosso...stefy

luby ha detto...

Ma lo sai che questo e' un dolce che non ho mai fatto?
bravissima!!
un abbraccii tesoro

speedy70 ha detto...

Complimenti cara Elisa, che splendida golosità, un rientro alla grande!!!!!

Dolci e Fantasie ha detto...

ma che meraviglia!!!i tuoi dolci mi lasciano a bocca aperta complimenti sei bravissima ciao :)

Napochef.61 ha detto...

Ciao Carissima... :)Sempre ottimi i tuoi dolci :)

'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

Clementina ha detto...

Adoro le pesche allo zucchero, mi prendo la ricetta le tue sembrano molto invitanti, buona giornata.