Ciao a tutti,
ieri sera ho pensato di fare una tortina salata con impasto brioche.
Metodo diretto, mettere tutti gli ingredienti nella planetaria con il gancio, il sale a metà impasto, ed il burro alla fine.
Aggiungere se è necessario un goccino d'acqua, se l'impasto dovesse risultare più duro. (solo un goccino d'acqua, perchè sarà il burro a rendere tutto più morbido).
Far lievitare l'impasto 30 minuti.
500 gr di farina
20 gr di lievito
sale q.b
25 gr di zucchero
100 gr di acqua
250 gr di burro
Ripieno : spinaci 300 gr e ricotta 500 gr.
Decorare come una crostata.Cuocere a 175° per 30 minuti , forno statico.