220 gr di uove intere( 5 uova circa a seconda del peso)
100 gr di tuorli
260 gr di zucchero
25 gr di miele
375 gr di farina di riso
375 gr di farina di riso
8 gr di lievito chimico
aromi(vaniglia e buccia di limone)
marsala a piacere.
Montare le uova con gli aromi, lo zucchero ed il miele, una volta risulti ben montato aggiungere la farina di riso ed il lievito setacciato,alla fine il marsala.
Formare piccoli ciuffeti con la sac a poche, cuocere a 190° / 200° per 7 minuti.