200 gr di zucchero
gocce di limone
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IMPORTANTE PER LA MERINGA SCALDARE GLI ALBUMI A BAGNOMARIA oppure a microonde a 30°/ 40°C.
PROCESSO DI PASTORIZZAZIONE DELLE UOVA.
Montare lo zucchero con due gocce di limone,versare lo zucchero un pò per volta continuando a montare
Con la sacca à poche formare gocce di meringa!
Cuocere a 90° per 4 ore o più secondo la grandezza.
1 commento:
Per farle colorate, aggiungere il colorante!!
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