Zuppa inglese

Preparare il Pan di Spagna.
Preparare la crema base....si divide la crema in due parti, in una ancora calda aggiungere del cioccolato fondente.
Diluire il rum in acqua tiepida, la stessa cosa con l 'alchermes in quantità a piacere.
Tagliare il Pan di Spagna in parti uguali e bagnarlo uno alla volta con i liquori.
Si procede ad un primo strato, prima con la crema gialla, che deve essere anche l'ultima.
Cotinuare e finire gli strati. Mettere in frigo.
Questo dolce si può fare anche con i savoiardi o pavesini.
La decorazione: ho guarnito con qualche candito,scaglie di cioccolato, fragole tagliate a pezzettini, del Pan di Spagna tagliato a dadini irrorato con il liquore alchermes.